Giotto 21 PM

GIOTTO 21 PM — Puissance et précision pour un foisonnement maîtrisé

La Giotto 21 PM incarne la même nouvelle génération de machines à glace de comptoir que sa version GR, mais avec une différence technique majeure : l'alimentation du cylindre de congélation se fait par pompe à piston, et non par gravité. Ce système augmente la productivité de la machine et permet d'atteindre des niveaux de foisonnement (overrun) plus élevés — un vrai atout pour les points de vente qui veulent optimiser leur rendement matière tout en gardant une texture aérienne et homogène.

Une technologie sophistiquée au service du produit

Comme toute la gamme Giotto, la 21 PM permet de distribuer des produits très différents en termes de viscosité, de température et de foisonnement. Grâce à la pompe à piston, l'utilisateur gagne en régularité et en contrôle sur chaque recette, avec un rendement supérieur pour une production intensive.

Deux parfums + un mix, dans un format compact

Machine de comptoir bi-parfum (2 parfums + 1 mix), la Giotto 21 PM conserve le format compact qui a fait le succès de la série : environ 54 cm de largeur, 78 cm de profondeur et 77 cm de hauteur, avec un cylindre de 13 L et une puissance de 3,5 kW, pour une capacité de production pouvant atteindre 24 kg/h. Disponible en blanc, rouge ou noir, elle s'intègre facilement dans tout espace commercial : bar, restaurant, brasserie ou point de vente self-service.

Ergonomie et pilotage intelligent

Les commandes et le chargement des produits restent accessibles à l'avant, et le système de refroidissement orienté vers le haut permet une installation simple à température ambiante régulée, même à proximité d'autres équipements. L'écran tactile 7 pouces donne accès à plusieurs recettes préenregistrées et à un mode libre-service, pour une utilisation intuitive au quotidien.

L'esprit Giotto : anticiper plutôt que subir

Comme l'ensemble de la gamme, la Giotto 21 PM n'est pas conçue comme une simple machine, mais comme un système qui accompagne l'utilisateur à chaque étape de la production grâce à l'analyse prédictive et à l'assistance Gel Matic. Résultat : moins de temps d'arrêt, une durée de vie des composants prolongée, et une expérience utilisateur pensée dans les moindres détails.