Turbine - Stargel 5

Turbine Stargel 5 Cattabriga
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Turbine - Stargel 5

La Stargel 5 est une turbine horizontale pour la production de glace, sorbet et crème glacée. 

Cette machine Cattabriga est fabriqué par le groupe IceTeam, une référence italienne dans le monde de la glace artisanale. 

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Détails du produit
STARGEL5

Fiche technique

Dimensions
50 (L) x 73 (P) x 140 (H) cm
Poids
230 kg
Puissance
2.9 kW
Garantie
1 an pièces et main d’œuvre dans nos ateliers
Machine
Turbine
Quantité par cycle
3 - 5 kg
Description

La Stargel 5 est une turbine horizontale qui s'intègrera facilement dans toutes les cuisines. Elle vous permettra de produire simplement et rapidement des batchs de 5l avec une production de 28-40 l/h

Elle est équipée avec une interface électronique pour facilement interagir avec les programmes. Il existe 3 programmes préenregistrés qui sont facilement modifiables pour s'adapter à vos produits et exigences. Il suffit de sélectionner le programme et la turbine effectue le cycle de manière automatique.  

     Cycle glace : Programme pour faire de la glace à base de crème, il est muni d'un programme de mélange HOT pour controler la consistance de la glace. 

     Cycle crémolatas : Programme de refroidissement discontinu pour obtenir des crémolatas de fruits avec des cristaux de glace homogène. 

     Cycle fruits : Programme pour faire de la glace aux fruits ou sorbets. 

La Stargel a été conçue pour être facilement utilisée et entretenue. Le portillon à chargement frontal est fabriqué dans un matériau isolant pour éviter les pertes énergétiques et la condensation. La conception de l'agitateur a été revue, il est démuni d'axe central et garantit des performances élevées avec un temps d'extraction réduit. L'absence d'axe permet aussi de limiter les quantités de glace résiduelle perdues à chaque batch. Le batteur n'a pas de ressort ou de joints toriques afin de faciliter son nettoyage. La Stargel est aussi équipée d'une douchette afin de pouvoir facilement la nettoyer sur place. 

La Stargel s'intègrera facilement dans toutes les cuisines produisant de la glace, crème glacée ou tout dessert glacé.